|
|
Sajoer Asem
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Groene/witte kool e/o spitskool-
1 of 3 Spaanse peper(s)-
1 of 2 tomaten-
bloemkoolroosjes (flinke handvol)-
pond sperziebonen-
1 ui-
eetlepel sambal oelek (mag meer of minder naar smaak)-
1 of 2 teentje(s) knoflook-
1 maggiblokje/peper en zout (naar smaak)-
4 suikerklontjes of een flinke scheut vloeibare Natrena voor een zoet-pittige smaak
Voorbereiding:
Ui en tomaten in grove stukken snijden/
sperzieboontjes schoonmaken en halveren/
bloemkoolroosjes wassen en kool schoonmaken snijden in niet al te fijne stukken/
knoflook fijnhakken of persen/
Bereidingswijze:
Breng het water aan de kook en gooi de knoflook/ui/
de(ongesneden)Spaanse peper(s)/sambal oelek/tomaten/maggiblokje/peper en zout(naar smaak) in de pan.
Daarna de groenten op volgorde van ′gaartijd′; dus eerst de sperziebonen, groene e/o witte kool en de bloemkool en spitskool als laatste.
De suiker/zoetstof kan tussendoor bijgevoegd worden.
Kook de groenten beetgaar of enigszins ′knapperig′.
|
|
|